Den Traum von der eigenen Brauerei habe ich - Max Vetter - schon sehr lange. Seit Beginn meiner Lehrzeit als Brauer im Jahr 2007 war dieser eigentlich immer präsent. Aber so richtig bedeutend wurde dies dann im Jahre 2017, als ich von meinem Aufenthalt in Kanada heimgekehrt bin. Ein ehemaliger Braumeisterkollege aus der Nähe von Düsseldorf hatte mich damals gefragt, ob ich mir es denn vorstellen kann, ihm bei der Inbetriebnahme seiner nagelneuen Brauerei zu helfen. Für mich als junger Braumeister war es damals die beste Gelegenheit zu sehen, wie eine komplett neue Brauerei entsteht. Nach ein paar Monaten wurde in der Brauerei dann der erste Sud gebraut und ich war begeistert.

Nach dieser ereignisreichen Zeit wollte ich mir selbst den Traum einer eigenen Brauerei in meinem Heimatort verwirklichen. Eine ganz kleine Brauerei in einem ehemaligen Lagerhaus eröffnen, so mein Plan. Doch da zum damaligen Zeitpunkt der Erwerb des Lagerhauses aus den unterschiedlichsten Faktoren nicht möglich war, verschlug es mich zu einem Brauerei Hersteller ins nahegelegene Chiemgau. Während dieser Zeit habe ich etliche Brauereien geplant und Anfragen aus der ganzen Welt bearbeitet. Und natürlich wächst in solch einem Umfeld täglich verstärkt der Wille, es irgendwann auch mal selbst zu wagen. Dies habe ich vor einiger Zeit dann in die Tat umgesetzt.

Während der Zeit mit Corona ging natürlich der anfängliche Plan einer Brauerei sprichwörtlich „komplett den Bach hinunter".

Aber ich versuche täglich mein Bestes Innbräu durch diese Krise zu manövrieren.